അച്ചാർ എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ എല്ലാവരുടെയും വായിൽ വെള്ളമൂറും. കേരളീയ സദ്യയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് അച്ചാർ. ഊണിന് സ്വാദ് നൽകാനും ദഹനത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പലതരത്തിലുള്ള അച്ചാറുകൾ നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഇന്നിവിടെ നാരങ്ങ …
നമ്മുടെ വീട്ടിൽ ഉറപ്പായും ഉള്ള രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ടുള്ള കിടിലൻ അപ്പമാണ് ഇന്നിവിടെ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നല്ല രുചിയോടു കൂടിയതും ക്രിസ്പിയുമായ ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം. ആദ്യം മുക്കാൽ ഗ്ലാസോ ഒരു ഗ്ലാസോ …
ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്റെയും ഗ്രിൽഡ് ചിക്കൻന്റെയും ഷവർമയുടെ കൂടെ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് മയോണൈസ്. ഇത് പല ഫ്ലേവറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട ഗാർലിക് മയോണൈസ് ആണ് കൂടുതലായും കണ്ടുവരുന്നത്. സാധാരണ പച്ച മുട്ടയിൽ …
കപ്പ മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. നിരവധി ഔഷധഗുണങ്ങളും പോഷകഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ ധൈര്യമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. കപ്പ ബിരിയാണി, കപ്പ പുഴുക്ക്, മുട്ട കപ്പ, കോഴിക്കാൽ, കിഴങ്ങ് പൊരി, കപ്പ കട് ലറ്റ് എന്നിങ്ങനെ അനവധി …
മലയാളികൾക്ക് എന്നും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് ബീഫ് വിഭവങ്ങൾ. പ്രോട്ടീനിൻറെ കലവറയാണ് ബീഫ്. ബീഫിന്റെ കാര്യത്തിൽ വിവിധ രുചി വൈവിധ്യങ്ങൾക്ക് നമ്മൾ അധിക താൽപര്യം കാണിക്കാറുണ്ട്. മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ബീഫ് ഡ്രൈ ഫ്രൈ. …
മലയാളികളുടെ തനതായ വിഭവമാണ് ഇത്. ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുന്നതിനാൽ ഒരുപാട് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതാണ് പുട്ട്. എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാതെ കുക്ക് ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് ഏറെ നല്ലതാണു പുട്ടു. സാധാരണ നമ്മൾ പുട്ടിന്റെ കോമ്പിനേഷനായി കടലക്കറി ആണ് കഴിക്കാറ്. എന്നാലിതാ …
എല്ലാദിവസവും ഒരേ പലഹാരം തന്നെ കഴിച്ചു മടുത്തു നിങ്ങൾ എങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ. ഇത് കുട്ടികൾക്കും വലിയവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പലഹാരമാണ്. ശരീരത്തിലും വളരെ നല്ലതാണ് ഇത്. നമുക്കിന്ന് അരിപ്പൊടിയും …
വളരെയധികം ഗുണങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്ന ഒന്നാണ് അവൽ. നെല്ല് കുതിർത്ത് വറുത്ത് ഇടിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് അവൽ. പലതരത്തിൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു. അവൽ ഉപയോഗിച്ച് പല സ്വാദിഷ്ഠമായ വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം. സോഫ്റ്റായി അവൽ വിളയിച്ചത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നാണ് …
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ജാം. ബേക്കറിയിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്നത് പോലെ തന്നെ നമുക്ക് വീട്ടിൽ ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ യാതൊരു പ്രിസർവേറ്റീവ്സും ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യവുമില്ല. കുട്ടികൾക്കൊക്കെ ബ്രെഡിന്റെ കൂടെയും …
കണ്ണൂർക്കാരുടെ സ്പെഷ്യൽ ആയ ബീഫ് കക്കം ഉണ്ടാക്കിയാലോ. ഒരിക്കലെങ്കിലും നിങ്ങൾ ഇങ്ങനെ ഒന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം അടിപൊളി ടേസ്റ്റാണ്. എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നോക്കാം. അരക്കിലോ ബീഫ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വെച്ച് ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ …
അരി ആഹാരം ഏറ്റവും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് മലയാളികളാണ്. ഇപ്പോൾ പല ആൾക്കാരും ഉപേക്ഷിക്കുകയാണ് റേഷനരി. വളരെ തുച്ഛമായ നിരക്കിലാണ് ഗവൺമെൻറ് നമുക്കിത് തരുന്നത്. പെട്ടെന്ന് വേവുന്ന അരിയാണിത്. എന്നാൽ പോലും ഇതുകൊണ്ട് ചോറ് വെയ്ക്കാൻ …
ചായക്കടയിൽ കിട്ടുന്ന അതേ രുചിയിൽ വെട്ടു കേക്ക് നമുക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. നമ്മുടെ വീട്ടിൽ സാധാരണ ഉള്ള പേരുകൾ വെച്ച് തന്നെ നമുക്ക് രുചി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം അപ്പോൾ എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നോക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് …
മിഠായികൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാവില്ല. കുട്ടികൾക്ക് മാത്രമല്ല മുതിർന്നവർക്കും മിഠായി പ്രിയമുള്ളതാകുന്നു. പല ഷേയ്പ്പിലും രുചികളിലുമുള്ള മിഠായികൾ ഇപ്പോൾ മാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാണ്. നമുക്കെല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് ജെല്ലി മിട്ടായി. ഇത് കഴിക്കാത്തവർ ആരും തന്നെ ഉണ്ടാവില്ല. …
ക്യാരറ്റിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ എത്ര പറഞ്ഞാലും മതിയാവില്ല. ക്യാരറ്റ് നമ്മൾ കഴിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും അതിൻെറ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ അധികപേർക്കും അറിയില്ല എന്നതാണ് സത്യം. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ മേനിയെ തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും …
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയും അരടീസ്പൂൺ നല്ല ജീരകവും ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകും ആറു കാന്താരിമുളകും രണ്ട് കഷ്ണം കറുവപ്പട്ടയും രണ്ട് ഏലക്കായും രണ്ടു ഗ്രാമ്പൂ അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം ചേർത്ത് നന്നായി …
മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വീറ്റാണ് കുനാഫ. ഇതൊരു അറബിക് സ്വീറ്റാണ്. സാധാരണ കുനാഫ ഡോ കൊണ്ടാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇവിടെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായി സേമിയ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ …
